Er gaat niets boven een verfrissend glas zelfgemaakte limonade… maar dan wel eentje die niet alleen lekker is, maar je lichaam ook écht voedt. Deze natuurlijke gefermenteerde mandarijnen limonade is licht bruisend, friszoet en zit boordevol levende probiotische bacteriën. Een prachtig alternatief voor gewone frisdrank — en verrassend eenvoudig om zelf te maken.
Dit is zo’n drankje dat perfect past bij een bewuste, natuurlijke levensstijl. Je gebruikt pure ingrediënten, laat de natuur haar werk doen en krijgt er een levend drankje voor terug dat je darmen blij maakt.
Wat heb je nodig?
- 5 biologische mandarijnen
- 1 biologische limoen
- 20 gram suiker of honing
- 1 liter water
- Eventueel: een scheut waterkefir (handig als het erg koud is in huis)
Zo maak je het
- Halveer de mandarijnen en de limoen en pers ze uit in een grote glazen pot.
Ik gebruik zelf graag een grote Kefirko kefirmaker, maar een grote glazen pot met een doek erover werkt ook prima. - Leg vervolgens 3 van de uitgeperste mandarijnen (de schillen) in hun geheel in de pot.
Meer kan ook, maar houd er rekening mee dat de limonade dan bitterder wordt. - Voeg de suiker of honing en het water toe en roer goed door..
- Als het erg koud is in je huis (onder de 20 graden) kan je ook een scheut waterkefir of gemberbug toevoegen om ervoor te zorgen dat de limonade goed fermenteert.
- Laat het mengsel ongeveer 3 dagen fermenteren op kamertemperatuur.
Roer het 2 keer per dag even door. - Zodra je kleine belletjes ziet en het licht begint te bruisen, is je limonade klaar.
Zeef en giet over in een glazen fles of weckpot. - Bewaar in de koelkast. Daar fermenteert het proces langzaam verder en wordt de smaak steeds rijker.
Waarom fermenteren zo bijzonder is
Tijdens het fermenteren zetten natuurlijke gisten en bacteriën de suikers om. Daarbij ontstaan:
✔ natuurlijke koolzuurbelletjes
✔ probiotische bacteriën
✔ enzymen
✔ organische zuren
✔ extra smaakdiepte
Je drankje wordt dus niet alleen bruisend, maar ook levend.
De voordelen van probiotische bacteriën
Gefermenteerde dranken staan al eeuwenlang bekend om hun ondersteunende werking voor de gezondheid. De levende bacteriën kunnen helpen bij:
🌿 Een gezonde darmflora
🌿 Betere spijsvertering
🌿 Sterker immuunsysteem
🌿 Betere opname van voedingsstoffen
🌿 Minder opgeblazen gevoel
🌿 Meer balans in je lichaam
Je darmen worden niet voor niets je “tweede brein” genoemd. Wat je drinkt en eet heeft direct invloed op hoe je je voelt — fysiek én mentaal.
Het verschil met standaard limonade
Als je dit vergelijkt met gewone frisdrank, is het verschil enorm.
Gefermenteerde mandarijnen limonade:
✔ bevat levende bacteriën
✔ natuurlijke ingrediënten
✔ minder suiker (deels omgezet tijdens fermentatie)
✔ ondersteunt je gezondheid
✔ ontstaat door een natuurlijk proces
✔ echte fruitsmaak met diepgang
Standaard frisdrank:
✘ sterk bewerkt product
✘ vaak veel geraffineerde suiker of zoetstoffen
✘ geen levende voedingsstoffen
✘ kunstmatige aroma’s en toevoegingen
✘ belast je bloedsuikerspiegel
✘ “lege calorieën” zonder voedingswaarde
Waar gewone frisdrank je lichaam eigenlijk niets geeft, voedt gefermenteerde limonade je van binnenuit.
Een klein moment van natuur in een glas
Wat ik zo mooi vind aan fermenteren is dat je samenwerkt met de natuur. Je creëert iets levends, iets dat blijft ontwikkelen, iets dat nooit exact hetzelfde smaakt — en juist dat maakt het zo bijzonder.
Deze mandarijnen limonade is fris, licht bruisend, een beetje wild en vol karakter. Precies zoals natuurlijke voeding bedoeld is.
Probeer het eens uit… grote kans dat gewone frisdrank daarna niet meer zo aantrekkelijk voelt 😁.
