Kombucha starter gebruiken

Met de biologische kombucha starter van Kefirko maak je op eenvoudige wijze je eigen kombucha en kweek je je eigen scoby.  Leuk om de scoby te zien groeien en gebruik van de kombucha starter is heel eenvoudig.

Benodigdheden voor je kombucha:

1 x komucha starter

50 gram suiker

900 ml. water

2 zakjes zwarte thee of 2 theelepels losse zwarte thee

 

Gebruiksaanwijzing voor de kombucha starter:

Breng het water aan de kook en doe de theezakjes of losse thee erin, laat de thee nu 10-15 minuten trekken. Verwijder de thee en voeg de suiker toe. Roer het geheel goed door totdat de suiker opgelost is. Laat de thee nu afkoelen.

Giet de afgekoelde thee in een Kefirko glas of een weckpot en giet de kombucha starter erbij.  Dek af met een stukje doek of gaas zodat er geen vuil in de pot kan komen. Bij gebruik van de Kefirko (voorkeur) draai je de deksel losjes op de pot.

Laat de thee nu 7-14 dagen fermenteren. Aan de oppervlakte zal zich de Scoby gaan vormen.

Probeer na 1 week voorzichtig of de kombucha al smaakt. Als de kombucha goed van smaak is (niet meer te zoet en ook niet te zuur) haal dan de scoby uit de pot en bewaar 100 ml. van de kombucha voor de volgende hoeveelheid kombucha. De rest kan zo gedronken worden of verder verwerkt in de tweede fermentatie.